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黄山特产-黄山石耳-黄山地接旅行社

发布日期:2017-05-01 浏览次数:1433

黄山特产-黄山石耳


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黄山地接旅行社推荐黄山特产:黄山石耳,是山菜珍品,俗称“石衣”,为黄山特产。形状如木耳,个头比木耳大数倍,是一种药用山菜,在徽菜中属上等名菜。 长在黄山岩石上,形似木耳,所以叫石耳。“黄山石耳”形状和木耳相似,但比木耳大,表面呈黑色,有细刺,背部长着一层青苔似的淡绿膜,正中有蒂,长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中,一般要六七年才能长成。

石耳的卖点纯野生的食用菌,目前为止人工是无法培植的年限相当长,5年长成铜钱大,10年长成巴掌大。
李时珍《本草纲目》记载:“石耳性甘平无毒,能明目益精”;清代的《本草纲目拾遗》中称石耳“久食色美,益精悦神”。民间常用石耳治喉痛,疗效显著。《本草纲目拾遗》又曰:“作羹饷食,最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡,鲜美可口,素为食客称赞。

历史文化

黄山旅游地接社了解,采“黄山石耳”是件艰难的事,黄山山高林密,山上山下温差大,一般在5-10月这段时间采摘。药农要选择晴好的天气,结伴而行,随身携带粗麻绳和特制竹筐等物品,攀悬岩,登陡壁,寻找到石耳踪迹后,先要选择下山的地点,将粗麻绳一端系在山顶大树上或穿在山岩石孔中,一端拴在药农身上。药农由此下放到三四十丈的深谷中去采摘,得来堪称不易。

黄山旅行社告诉您,黄山特产-黄山石耳,营养价值相当高在黄山特产、徽菜当中名气相当大 石耳的声誉徽菜的第一道招牌菜就是“石耳炖鸡” 江泽民01年到黄山点的第一道菜就是“石耳炖鸡” 联合国秘书长安南06年到黄山也曾吃过“石耳炖鸡”,边吃边说“Very good!” 在2010上海世博会的美食节中,“石耳炖豆腐”将闪亮登场,石耳的吃法烧菜、炖汤都可以,石耳的口味鲜比“鱼咬羊”味道还要鲜美!

注: “鱼咬羊”是很早的一道菜,也是”鲜“字的来历 石耳的成分富含蛋白质维生素人体必需的氨基酸 石耳的功效促进骨骼发展补血抗癌增强免疫力

 

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