黄山特色美食​有哪些？

 黄山特色美食有哪些？

正宗徽州美食，是浓浓的家常味道，徽菜是中国八大菜系之一，做法讲究重油、重色、重火功，食材注重注重天然，以食养身。伴着徽州商人到各地经商，这种地方风味逐渐进入市肆，形成广泛的影响。尤其在明清时期达到鼎盛的最高峰。

一、黄山特色美食有哪些：毛豆腐-承载浓浓乡情的舌尖美味

现在在黄山市乡城各地，仍能见到卖毛豆腐的担子，豆腐郎挑着豆腐穿街走巷，一头承载毛豆腐，另一头是带柴连炉的平底锅。当“笃笃”的竹板声响起时，各处的人都围到豆腐摊位前，现煎先吃，热辣鲜香，身在异乡的游子总会捎带些毛豆腐，小小的豆腐也承载了异乡游子对家乡的思念。

二、黄山特色美食哪个最有名：臭鳜鱼-闻臭吃香奇特味

吃过臭鳜鱼的人都会留下很深刻的印象。据传当初鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法保鲜，鳜鱼表皮散发出似臭非臭的特殊气味，经细火烹调后鲜香无比，成为一道皖南著名的地方特色菜肴。

推荐：屯溪老街247号的美食人家，性价比高，本地人常去。

三、黄山有哪些特色美食：如意鸡-徽商私房菜

如意鸡又叫做“路菜鸡”，原是盐商鲍漱芳远行经商时携带在毛竹筒子里的烤鸡。后因乾隆南下，盐商将此菜呈上筵席，色香味三绝，博得天子青睐，御赐了一座“义”字牌坊，给君臣双方都带来“如意”。如意鸡用料考究，选用当地童子鸡，以山珍滋补为配料，炭火熏烤，细嫩酥脆，是老少皆宜的徽州名菜。

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四、黄山最具特色美食是什么：徽州馃-石头底的独特风味

在黄山市的街头巷尾里，最普遍的小吃就是馃子了，馃子的馅料形状都不相同，常见一些饮食摊上制售这种馃,作为食客的早点。平底锅里放着许多一般大的馃，上面压着黝黑铮亮的圆印状石头，烙烤是需用石头压着，“滋滋”作响，馃而泛黄，且香气四溢。

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