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黄山特色美食​有哪些?

发布日期:2017-05-08 浏览次数:1322

 黄山特色美食有哪些?

正宗徽州美食,是浓浓的家常味道,徽菜是中国八大菜系之一,做法讲究重油、重色、重火功,食材注重注重天然,以食养身。伴着徽州商人到各地经商,这种地方风味逐渐进入市肆,形成广泛的影响。尤其在明清时期达到鼎盛的最高峰。

一、黄山特色美食有哪些:毛豆腐-承载浓浓乡情的舌尖美味

黄山特色美食有哪些,黄山毛豆啊!

现在在黄山市乡城各地,仍能见到卖毛豆腐的担子,豆腐郎挑着豆腐穿街走巷,一头承载毛豆腐,另一头是带柴连炉的平底锅。当笃笃的竹板声响起时,各处的人都围到豆腐摊位前,现煎先吃,热辣鲜香,身在异乡的游子总会捎带些毛豆腐,小小的豆腐也承载了异乡游子对家乡的思念。

二、黄山特色美食哪个最有名:臭鳜鱼-闻臭吃香奇特味

黄山特色美食哪个最有名,当然是臭鳜鱼!

吃过臭鳜鱼的人都会留下很深刻的印象。据传当初鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售,途中为防止鲜鱼变质,采用一层鱼洒一层淡盐水的办法保鲜,鳜鱼表皮散发出似臭非臭的特殊气味,经细火烹调后鲜香无比,成为一道皖南著名的地方特色菜肴。

推荐:屯溪老街247号的美食人家,性价比高,本地人常去。

三、黄山有哪些特色美食:如意鸡-徽商私房菜

黄山有哪些特色美食:当然有徽商私房菜如意鸡!

如意鸡又叫做路菜鸡,原是盐商鲍漱芳远行经商时携带在毛竹筒子里的烤鸡。后因乾隆南下,盐商将此菜呈上筵席,色香味三绝,博得天子青睐,御赐了一座字牌坊,给君臣双方都带来如意。如意鸡用料考究,选用当地童子鸡,以山珍滋补为配料,炭火熏烤,细嫩酥脆,是老少皆宜的徽州名菜。

推荐: 屯溪老街247(老街口)老街第一楼。

四、黄山最具特色美食是什么徽州馃-石头底的独特风味

黄山最具特色美食是什么,当然是石头底的独特风味-徽州馃!

在黄山市的街头巷尾里,最普遍的小吃就是馃子了,馃子的馅料形状都不相同,常见一些饮食摊上制售这种馃,作为食客的早点。平底锅里放着许多一般大的馃,上面压着黝黑铮亮的圆印状石头,烙烤是需用石头压着,滋滋作响,馃而泛黄,且香气四溢。

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